Que tal fazer pão caseiro e surpreender a todos com uma alternativa gostosa e saudável?
Esta farofa de sementes, devido a diversidade de alimentos oferecidos, traz diversos benefícios à saúde. A semente de gergelim possui gorduras de boa qualidade que protegem nosso coração, além de vitamina E, que atua como potente antioxidante, eliminando os radicais livres do nosso organismo, e cálcio, essencial para a saúde dos nossos ossos e dentes. A semente de girassol é rica em ômega-3, que exerce efeito antiinflamatório no nosso organismo, e auxilia a reduzir os níveis de colesterol, protege nosso coração e contribui na redução do risco de doenças como o diabetes e o câncer. As nozes, amêndoas e a castanha do Brasil são oleaginosas que são ricas em minerais como o selênio e manganês, importantes antioxidantes, além do magnésio, essencial para a contração muscular adequada, metabolismo ósseo, regulação da inflamação, entre outros. Além disso, estas oleaginosas também possuem gorduras monoinsaturadas, importantes para a saúde do coração. O farelo de aveia ou de arroz é rico em fibras, que auxiliam na saúde do nosso intestino, aumentam a saciedade e podem controlar os níveis de colesterol e de açúcar no sangue. A linhaça, além de ser rica em fibras, também é importante fonte de ômega-3. A quinoa é um cereal considerado de alto valor nutricional pois tem uma ótima concentração e qualidade de proteínas em sua composição, além de ser rica em diversas vitaminas, minerais e fibras. O amaranto é um cereal rico em proteínas de alto valor biológico, minerais como cálcio, fósforo, potássio, vitaminas e aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo. Seus muitos benefícios se estendem aos mais diferentes perfis e necessidades específicas. Uma característica singular do amaranto é a grande concentração de esqualeno em sua composição e suas propriedades naturais incluem a ação antioxidante, no combate aos radicais livres, aumento da oxigenação do corpo e proteção da membrana celular e sistema imunológico. Desta forma, a combinação destes alimentos com inúmeras propriedades benéficas, adicionada em diversas preparações como sucos e saladas, com certeza enriquecerá a sua alimentação! Use também como alternativa às farofas servidas em festas de final de ano!
Troque a sêmola de trigo por farinha de arroz ou de grão de bico e obtenha a versão sem glúten!
Prático, leve e uma alternativa aos pães de supermercado. Faça suas variações, teste e me escreva contando o que você achou!
Amei! Além de linha, se feita exatamente como descrevi, duará até 3 dias na geladeira. Você vai precisar de um pote de vidro transparente com tampa, claro!
Sem glúten, sem lactose e muito funcional, esse chocolate surpreende!
Chantilly sem colesterol e rico em proteínas, o chantilly de tofu é uma delícia e vai bem com muffin, bolos integrais, salada de frutas e onde sua imaginação permitir.
Fácil, rico em proteínas e sem peso na consciência, uma boa alternativa pro seu lanche da tarde, ou quando aquela vontade de comer doce for incontrolável.
Sirva com arroz integral cozido em caldo de legumes e castanhas e nozes picadas para dar uma crocância. Fica muito gostoso com arroz negro também. Simples e muito saboroso.
Bifum é um macarrão a base de arroz, muito usado na culinária japonesa. De fácil preparo, é muito útil em dietas sem glúten, e essa versão fica bem saborosa com omelete.