Pode ser feito com leite de amêndoas ou qualquer outro leite vegetal. Uma dica que aprendi no Módulo de Intestino do Functional Medicine Institute, nos EUA, foi misturar leite de coco com leite de castanha de caju! Caso queira aprender a técnica do iogurte feito com leite de vaca, acesse meu canal youtube.com/nutribruxa, lá também tem a receita do leite de coco caseiro. Para a compra da “peneira de voal” que uso no vídeo pro preparo, compre na www.bgreen.com.br que envia pro Brasil inteiro.
Versão vegana ao iogurte tradicional ou para aqueles que querem variar a proteína na dieta!
Com consistência de chantilly, esse iogurte dessorado pode ser consumido salgado, em forma de coalhada, que você tempera com zatar, azeite extravirgem e sal, e come com pão sírio torrado ou com palito de legumes. Com esse iogurte, você faz sobremesas deliciosas. Experimente, antes de mais nada, fazer o iogurte caseiro.
As crianças, em especial, vão amar! E você não vai querer tomar outro iogurte que não esse. Você sabe: a gente se acostuma muito “mal” com as coisas boas, não é?!
Essa refrescante e saudável bebida indiana leva cardamomo e água de flor de laranjeira, mas pode ser feita com água de rosas, batido com frutas (com manga fica uma delícia, e já vi até na internet versão com melancia, e até com abacate!) sugestão para tardes mais quentes ou para um café da manhã diferente. Eu usei mel para adoçar, mas pode ser usado açúcar (orgânico, please!), adoçante, melado de cana. Invente, faça com outras frutas, aventure-se na cozinha! O iogurte contém lactobacilos que ajudam na reposição e manutenção da flora intestinal, e é uma boa fonte de cálcio e de vitamina D. Para os intolerantes à lactose o iogurte poderá até se consumido, sempre com orientação do Nutricionista, já os alérgicos á proteína do leite de vaca devem excluir o iogurte também da dieta.