Parece fritura, mas não é! Surpreenda seu paladar e o de sua família!
Prático e lembra tortilla, você pode usar sua criatividade e variar nos acompanhamentos.
O que chamamos de castanha de caju é, na verdade, a semente da fruta. Os benefícios da castanha do caju são muitos! Rico em antioxidantes, Selênio, Zinco, é rica em proantocianidinas (uma classe de flavonóides que previne câncer), fonte de “gordura do bem” que ajuda a manter o coração mais saudável, controlando o “colesterol ruim”, e contém Cobre, que ajuda na formação do colágeno da pele, a deixando mais firme e reluzente. E o Cobre, juntamente com o Magnésio presente também nessa delícia, ajuda na saúde dos ossos e dentes. Porém, você sabe que a castanha que a maioria de vocês consomem contém óleo de adição,para dar aquela corzinha dourada tão linda. Bem, o problema nem está no processo, mas sim, a qualidade do óleo utilizado, que muitas vezes, não sabemos a procedência. E alguns vendidos em pacotinho você encontra a temível Gordura Vegetal Hidrogenada (trans). Aconselho os clientes a comprarem as cruas, e a torrarem em casa. E em breve darei uma fica de preparo deliciosa e cheia de especiarias, ótimo pra incluir no mix de castanhas diário! Não é tão fácil de encontrar, mas geralmente em boas casas de produtos naturais ou árabes vc acaba achando a granel.
Após muita pesquisa e teste, posso garantir de mão (e boca!) cheia de que essa receita ficou maravilhosamente gostosa e funcional, pois contém biomassa de banana verde integral orgânica, chocolate sem açúcar e sem lactose, e muita avelã processada e whey protein sabor chocolate (para versão vegana, troque pela mesma quantidade de blend de proteína vegetal). Sem dúvida matará sua vontade de comer esse popular creme de avelã, mas sem peso na consciência, e ainda trazendo mais fibras prebióticos para a saúde de seu intestino. Converse com seu Nutricionista!
Para aqueles que cansaram do famoso frango grelhado mais seco, essa opção é gostosa e fácil de preparar. Não deixe de usar shoyo macrobiótico (especialmente se você é um amante de shoyo e usa com muita frequência), pois não fornece glutamato monossódio, açúcar e nem corante (como a maioria dos shoyos vendidos).
Sempre busco alternativas saudáveis e gourmets na dieta de meus clientes veganos. E essa receita ficou tão boa e fácil que resolvi compartilhar com todos vocês.
Deliciosa e low carb, leva alho na massa, que dá um sabor todo especial e ajuda a limpar o corpo.
Rápida e deliciosa, uma ótima opção low carb para seu café da manhã ou pra refeição que couber em sua dieta. Para os fãs de panqueca, como eu, pode ser feita com pêssego bem maduro ao invés da maçã (e claro, banana e pêra madura também). Rende 1 porção.
Pode ser feito com leite de amêndoas ou qualquer outro leite vegetal. Uma dica que aprendi no Módulo de Intestino do Functional Medicine Institute, nos EUA, foi misturar leite de coco com leite de castanha de caju! Caso queira aprender a técnica do iogurte feito com leite de vaca, acesse meu canal youtube.com/nutribruxa, lá também tem a receita do leite de coco caseiro. Para a compra da “peneira de voal” que uso no vídeo pro preparo, compre na www.bgreen.com.br que envia pro Brasil inteiro.
Esse muffin protéico fica bem fofinho e tem clima (e aroma!) de festas de final de ano! Você pode enfeitar cada um bom um laço dourado e/ou vermelho e presentear seus amigos que gostem de comida saudável e treinam pesado. Caso queiram uma receita sem glúten, usem quinua ou amaranto em flocos, e sigam o mesmo processo. Atenção: prepare antes o purê de maçã, ok?