Já que o frio chegou para ficar… Sopinha para aquecer!
O feijão é um alimento rico em fibras e em ferro. Ideal para acompanhar arroz (integral, claro!), e nessa época do ano em que a noite cai um pouco a temperatura, uma sopinha de feijão cai bem, não? Lembre-se sempre deixar os feijões de molho de um dia ao outro (ou no mínimo 6 horas) antes de cozinhá-los. O fitato presente naturalmente no grão, se não extraído nesse processo de demolho, aumenta produção de gases e prejudica a absorção desse mesmo ferro!
Para sumir de vez com os caldos industrializados, prepare antecipadamente, congele em pequenas porções e use o caldo como base para sopas, para cozinhar arroz, risotos, etc. Muito mais saudável!