Receitas

31 Jul 2016
Adaptei a receita original, que é frita, por essa assada, e asso em forma de hambúrgueres. Receita vegana, super protéica, sem glúten e sem lactose.
Receitinha maravilhosa elaborada pela chef naturalista Tatiana Cardoso, do restaurante Moinho de Pedra, em SP. Assista o vídeo ESPECIAL DE FINAL DE ANO no canal youtube.com/nutribruxa e confira essa e outras receitinhas!
A couve é riquíssima e ácido fólico – importante pra formação de células e essencial pra mulheres tentando engravidar – vitamina A, B6, C e K, além das fibras que ajudam demais o intestino. Trabalhos mostram a ligação dela (e de outras crucíferas) na prevenção e tratamento do câncer, e é ótima pra dar uma força na desintoxicação natural de seu organismo. Refogadinha, no suco verde, como recheio de tortas, a couve é maravilhosa de qualquer jeito. Sua família vai adorar essa panqueca verde cheia de nutrientes, além da biomassa de banana verde, um alimento funcional barato e super eficiente na melhora da absorção de nutrientes, controle de colesterol, glicemia e por aí vai. Confia em mim!
Vocês vão adorar essa receitinha deliciosa, protéica e com antioxidantes da chia e das frutas vermelhas da geléia de frutas.
Prático e lembra tortilla, você pode usar sua criatividade e variar nos acompanhamentos.
O que chamamos de castanha de caju é, na verdade, a semente da fruta. Os benefícios da castanha do caju são muitos! Rico em antioxidantes, Selênio, Zinco, é rica em proantocianidinas (uma classe de flavonóides que previne câncer), fonte de “gordura do bem” que ajuda a manter o coração mais saudável, controlando o “colesterol ruim”, e contém Cobre, que ajuda na formação do colágeno da pele, a deixando mais firme e reluzente. E o Cobre, juntamente com o Magnésio presente também nessa delícia, ajuda na saúde dos ossos e dentes. Porém, você sabe que a castanha que a maioria de vocês consomem contém óleo de adição,para dar aquela corzinha dourada tão linda. Bem, o problema nem está no processo, mas sim, a qualidade do óleo utilizado, que muitas vezes, não sabemos a procedência. E alguns vendidos em pacotinho você encontra a temível Gordura Vegetal Hidrogenada (trans). Aconselho os clientes a comprarem as cruas, e a torrarem em casa. E em breve darei uma fica de preparo deliciosa e cheia de especiarias, ótimo pra incluir no mix de castanhas diário! Não é tão fácil de encontrar, mas geralmente em boas casas de produtos naturais ou árabes vc acaba achando a granel.
Após muita pesquisa e teste, posso garantir de mão (e boca!) cheia de que essa receita ficou maravilhosamente gostosa e funcional, pois contém biomassa de banana verde integral orgânica, chocolate sem açúcar e sem lactose, e muita avelã processada e whey protein sabor chocolate (para versão vegana, troque pela mesma quantidade de blend de proteína vegetal). Sem dúvida matará sua vontade de comer esse popular creme de avelã, mas sem peso na consciência, e ainda trazendo mais fibras prebióticos para a saúde de seu intestino. Converse com seu Nutricionista!
Para cobertura de bolos, tortas, mousses e, para os mais gulosos, comer de colher, essa receita tem um índice glicêmico menor por conter a poderosa biomassa de banana verde. Você pode adquirir a biomassa em lojas de produtos naturais ou prepará-la em casa, sempre com a banana verde orgânica, ok?
Deliciosa como sobremesa, para comer nos intervalos, ou pra aquela hora em que bate uma vontade de comer doce. Fácil de fazer, e linda de servir.
Sempre busco alternativas saudáveis e gourmets na dieta de meus clientes veganos. E essa receita ficou tão boa e fácil que resolvi compartilhar com todos vocês.