Crepioca Doce Pré-treino (sem glúten e sem lactose)

28 Jan 2015

Muito fácil e boa fonte carboidratos e fibras. Tudo na medida certa! Fiz uma caldinha com leite de coco (melhor se for caseiro, mas OK se usar o de garrafinha também) que ainda fornece TCM (sigla de triglicerídeos de cadeia média), uma gordura que dará pique e disposição ao seu treino!

Ingredientes

  • 1 ovo inteiro ou 2 claras
  • 1 colher(es) de sopa cheia de polvilho (usei o azedo)
  • 2 colher(es) de café de cacau em pó (sem açúcar)
  • 1 banana bem madura
  • 2 colher(es) de sobremesa de leite de coco (opcional, usei pra cobertura)
  • Óleo de coco o suficiente pra untar uma frigideira anti-aderente
  • Canela a gosto
  • 1 colher(es) de sobremesa rasa de chia (opcional)
  • 1 colher(es) de sobremesa de mel (ou agave ou açúcar de coco)
  • 1 colher(es) de sopa de quinua em flocos

Instruções

Misture o ovo, a chia, o polvilho, a quinua em flocos, o cacau e um pouco de canela e mexa bem.
Aquela bem uma frigideira antiaderente e apenas depois de MUITO quente, coloque o óleo de coco, e então, adicione a massa.
Vire com auxílio de uma espátula depois de cozida (é bem rápido) e recheie com 1/2 banana amassada com canela em pó. Dobre (conforme a foto) e cubra com uma uma caldinha preparada com o leite de coco, o cacau e o mel/agave/açúcar de coco e a outra metade da banana fatiada.
Coma com canela polvilhada e bom apetite!

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