Iogurte de coco com Probióticos

27 Nov 2014

Pode ser feito com leite de amêndoas ou qualquer outro leite vegetal. Uma dica que aprendi no Módulo de Intestino do Functional Medicine Institute, nos EUA, foi misturar leite de coco com leite de castanha de caju! Caso queira aprender a técnica do iogurte feito com leite de vaca, acesse meu canal youtube.com/nutribruxa, lá também tem a receita do leite de coco caseiro. Para a compra da “peneira de voal” que uso no vídeo pro preparo, compre na www.bgreen.com.br que envia pro Brasil inteiro.

Ingredientes

  • 1 l de leite de coco (preferencialmente caseiro)
  • 1 colher(es) de sopa de mel ou de açúcar de coco
  • 1 colher(es) de sobremesa de extrato de baunilha
  • 1,5 colher(es) de sopa de gelatina em pó sem sabor ou de agar agar em pó ou 1 colher (sopa) de pectina
  • 1 sachê de Kefir em pó (trouxe o meu dos EUA) ou 2 cápsulas de probióticos (mínimo de 30 bilhões UFC por cápsula – seu nutricionista pode te prescrever)
  • Meia xícara(s) de chá de água quente

Instruções

Misture o leite de coco, o mel/açúcar de coco e o extrato de baunilha e leve ao fogo pra esquentar bem, mas não ferver.

Misture a gelatina/agar/pectina em ½ xicara (chá) de água fervente, mexa bem e reserve.

Leve ambas misturas ao liquidificador e bata. Retire e espere esfriar até a temperatura de 33C, e então, adicione os lactobacilos (abra as cápsulas e jogue o pó ou abra o sachê de Kefir e jogue lá). Misture bem e deixe bem coberto, por 10 horas, em um ambiente quente (assim como preparo o iogurte de leite de vaca caseiro, deixo dentro do forno, desligado, claro, porque sei que é um ambiente mais quente).

Após 10 horas, fracione em porções e leve à geladeira.

Consuma após, no mínimo, 1 hora.

Comentários

2 comentários

Bom dia Priscila.
Gostaria de saber se o sachê de Kefir ou as capsulas de probióticos possui as mesmas propriedadades do kefir natural normalmente de doação.
Grato,
Atenciosamente,

Roque Barros
Olá Roque, td bem? O kefir é um tipo de cepa, então compará-lo com um pool de probioticos em capsulas ou sachês (boa parte da maioria dos vendidos) não é a mesma coisa.
O kefir em sache tem as mesmas propriedades do kefir doação sim.
Abc
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