Go, veggie!

Respondo aqui algumas perguntas que mais recebo em meu blog a respeito desse assunto! Espero que possa esclarecer alguns questionamentos.
Delicioso, esse hambúrguer veggie é cheio de nutrientes, sabor e entra como uma variação aos hambúrgueres de soja industrializados daqueles que não comem carne.
A proteína texturizada de soja (conhecida popularmente como “carne de soja) é um alimento muito desnaturado, processado em altas temperaturas e pressão. Não vejo benefícios à saúde, e por ser rica em fatores antinutricionais, depleta nutrientes da dieta, podendo levar a deficiências. Fora toda fermentação que ela causa!
Lentilhas são leguminosas pobres em calorias e um prato relativamente fácil de cozinhar. Com muitas propriedades nutricionais, podem fazer parte da dieta até dos que desejam perder peso.
Muito fácil de fazer, leva quinua, um cereal de altíssimo valor nutricional! Varie o recheio com legumes cozidos e picadinhos, outras folhas como escarola ou couve, com atum e ervilha, ou conforme sua imaginação pedir. Acompanhe com salada crua para uma refeição mais balanceada.
Ômega-3 que, largamente publicado cientificamente, previne e combate diversas doenças, como as cardiovasculares, obesidade, asma, esclerose múltipla, artrite reumatóide, psoríase, etc
Pensando em presentear minha amiga e professora de Pilates, Paula, adaptei uma receita de bolo de maracujá com aveia e pelos comentários de todos que provaram acho que acertei! Não sobrou nem para tirar foto! Nessa receita não vai farinha de trigo, mas não posso classificá-la como sem glúten, já que a aveia, por meio de processo industrial, pode sofrer contaminação e apresentar o glúten. Essa receita contém suco de maracujá concentrado, uma fruta que é fonte de vitaminas A, C e do complexo B. Além disso, apresenta boa quantidade de sais minerais ferro, sódio, cálcio e fósforo e propriedades que funcionam como calmante natural no organismo. Um excelente para essa época de final de ano: correria total! Espero que testem e gostem! Um abraço!
Uma delícia vegan!

20 Jan 2010
As frutas secas, em geral, ao contrário das frutas frescas, representam uma fonte mais concentrada de calorias, devido a sua concentração ainda maior do açúcar da fruta – a frutose, fibras e alguns nutrientes, além de serem práticas para serem transportadas ao trabalho, escola e academia.
Bolo maravilhoso!