Pode ser feito com leite de amêndoas ou qualquer outro leite vegetal. Uma dica que aprendi no Módulo de Intestino do Functional Medicine Institute, nos EUA, foi misturar leite de coco com leite de castanha de caju! Caso queira aprender a técnica do iogurte feito com leite de vaca, acesse meu canal youtube.com/nutribruxa, lá também tem a receita do leite de coco caseiro. Para a compra da “peneira de voal” que uso no vídeo pro preparo, compre na www.bgreen.com.br que envia pro Brasil inteiro.
Esse muffin protéico fica bem fofinho e tem clima (e aroma!) de festas de final de ano! Você pode enfeitar cada um bom um laço dourado e/ou vermelho e presentear seus amigos que gostem de comida saudável e treinam pesado. Caso queiram uma receita sem glúten, usem quinua ou amaranto em flocos, e sigam o mesmo processo. Atenção: prepare antes o purê de maçã, ok?
Super prático e com poucos ingredientes, esse doce pode ser servido como sobremesa, e até em festas de final de ano. Quem arrisca?
Em minha viagem ao Japão tive a oportunidade de comer bardana todos os dias! Essa raíz, muito comum por lá você, encontra aqui também, e na Liberdade (bairro em SP) tem de monte! Você pode fazer em casa refogadinho com shoyo (uso o macrobiótico) e gergelim, e até em forma de chá. É super leve, pobre em calorias, rica em fibras, ajuda a prevenir cálculos renais, ajuda no balanço hormonal, e possui propriedades antiinflamatórias e fungicidas.
Vocês são se surpreender com essa receita, e que dispensa o uso de batedeira. É levemente adocicada,e vai bem com geléia, queijo, patês diversos, etc.
Gostosura ou travessura? Esse mousse de cacau protéico é uma ótima opção para pós-treinos pois combina carboidrato de baixo e de alto índice glicêmico, cacau em pó que aumenta a perfusão e ajuda a carrear as proteínas provenientes do whey protein! Você vai adorar, ainda mais porque conta com um ingrediente cheio de fibras, nutrientes, proteínas, que dá uma cremosidade imensa na mousse sem exigir gordura extra adicionada. Experimente, tire foto e compartilhe no Instagram para que eu possa ver sua travessura gostosa na cozinha!
Para comer sem culpa, ajuste em sua dieta com ajuda de seu Nutricionista! Mata a vontade de comer doce, ajuda no intestino, na imunidade e controla a absorção do próprio carboidrato presente na receita.
Fica uma delícia pra comer com frango em cubos grelhado! O curry é uma mistura de especiarias muito utilizada na culinária de países como Índia, Tailândia e alguns outros países asiáticos. Esse creme é feito com curry, pimenta e leite ou creme de leite de coco fresco. Rico em compostos funcionais! Inovem!
Use a fibra/polpa do coco que você extraiu pra tirar o leite de coco caseiro! Você vai se surpreender com essa delícia! Muito nutritiva, e ótimo acompanhamento também para churrascos!
Diferentemente dos trabalhos postados em 1950, o óleo de coco não hidrogenado não é agressivo à saúde cardiovascular e cerebral. Antigamente os trabalhos foram realizados com a versão hidrogenada, tornando essa gordura rica em gordura TRANS, e de impacto ruim na saúde. Mas hoje em dia o óleo de coco não é mais hidrogenado, e imagine esse caseiro, sem conservantes! Rico em TCM (triglicerídeos de cadeia média), dá muita energia e disposição, além de impactar diretamente na melhora da imunidade, controle de candidíase, ser bactericida, antiviral e ótimo para cozinhar. Gosto de misturar com mel ou stévia e comer com fruta picada! É rico em calorias sim, por ser uma fonte de gordura. Apesar da gordura ser saturada, o TCM mostra não ter impacto maléfico no perfil de gorduras do sangue, mas mesmo assim, consulte seu médico e nutricionista caso tenha tendência a ter colesterol alto, ok?