Pesto Protéico com ORA-PRO-NÓBIS

01 Mai 2016

A ora-pro-nobis é riquíssima em proteínas e contém mucilagens que dão uma consistência incrível em smoothies, patês e molhos.
Para saber mais sobre as PANCS, como a ora-pro-nobis, não deixe de ler o post a respeito aqui no site e também o vídeo com minha entrevista com a bióloga e culinarista natural Paula Guimarães Carvalho!

Ingredientes

  • 1 xícara(s) de chá de folhas de ora-pro-nobis lavadas
  • 1/2 xícara(s) de chá de castanha de caju crua
  • 1 dente de alho
  • 1/3 xícara(s) de chá de azeitonas verdes sem caroço
  • 1/2 xícara(s) de chá de azeite de oliva extravirgem
  • Manjericão, orégano, sal e pimenta do reino

Instruções

Coloque todos os ingredientes no processador, exceto o azeite. Vá batendo tudo até triturar bem, acrescentando, aos poucos, o azeite de oliva.
Bata até ficar homogêneo e sirva sobre uma massa ou até mesmo com palitos de legumes, como entradinha de uma refeição.

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